Finest Food Age

Herrlich zitroniger Szechuan-Pfeffer aus Nepal mit elektrisierender Wirkung! Mit den Aromen von grünem Gemüse verbindet sich Timut-Pfeffer zu Meeresfrüchten und zu allen Arten von Fisch und als geschmacklicher Partner für Früchte, Desserts und Schokolade.

Würzig-scharfe Pfeffer-Spezialität aus Äthiopien mit markanter Rauch-Note! Am besten frisch gemörsert verwendet, passt er gut zu Steaks, geschmortem Fleisch oder Wildgerichten, aber auch zu eingelegtem Gemüse. Auf Ziegenkäse kann de Timiz-Pfeffer seinen geschmacklichen Reichtum voll entfalten, seine verführerische Seite zeigt er als starker Begleiter von Bitterschokolade-Desserts.

Langpfeffer aus Indonesien mit betörender Schärfe und vielschichtigem Aroma! Sein warmes, würziges Aroma enthält neben der deutlichen Schärfe ein komplexes Bouquet von Nelke, Zimt, Süßholz und Schokolade. ein starker Partner für dunkles Fleisch wie Wild, Lamm - aber auch Früchten.

Kostbare Rarität aus Wildsammlung in Madagaskar mit prägnanter Schärfe und vielschichtigem Aroma! Der Allrounder: Zu Fisch und wirklich allen Fleischarten. Frisch gemörsert über Salate, Gemüse, Frischkäse (vor allem Ziegenkäse), mit Süßem: mit Früchten wie Melonen, Erdbeeren, Kirschen, Äpfeln und Birnen und ganz besonders in Schokoladedesserts.

Das „Gold von Kambodscha“: Seltene und kostbare Pfefferspezialität mit fruchtig-süßer Schärfe! Dieser Pfeffer ist fruchtig sowie intensiv scharf für edle kulinarische Gerichte wie Jakobsmuscheln, feine Lachsforellen oder zarten Hasenbraten.

Das „Gold von Kambodscha“: Handverlesener roter Langpfeffer mit komplexem Aroma! Würzige, „weihnachtlich“ anmutende Geschmacksnoten zu kräftigen Wildgerichten ebenso wie zu kurz gebratenem Fleisch oder gegrilltem Fisch. Er peppt Pasta auf und verleiht Schmorgerichten aromatische Tiefe , aber auch zu Mangos und Erdbeeren, auf köstlichen Schokoladendesserts.

Wildpflückung: Gesuchte, fruchtig-süße Pfeffer-Rarität mit intensiver Schärfe! Immer nur mörsernund sparsam einsetzen!!! Sensationelles Grillgewürz, kommt super in Marinaden, verfeinert Currygerichte mit Fleisch, Hülsenfrüchten und Gemüse und passt perfekt zu Früchten wie Ananas, Mango, Pfirsich oder Nektarinen und zu schokoladigen Desserts sowie Käse…..

Single-Origin“ – naturbelassen: Ganzer frischer grüner Pfeffer mit Minz-frischem Aroma und leichter Schärfe! Er passt immer gut zu Lamm, Geflügel (besonders Ente), Fisch (sowie ganz besonders zu Krustentieren und Meeresfrüchten), hellen Saucen, Vinaigrette, Marinaden und Suppen, Terrinen und Pasteten, Kokosnuss-Gerichten, asiatischen Gemüsen, Früchten und rundet Salate ab – und natürlich zu alle Käsen (und Frischkäsen)!

Äußerst seltene Meersalzflocken von extremer Reinheit (ohne Mikroplastik oder modernen Meersverschmutzungen), fair und sozial verantwortlich hergestellt! Diese raren knusprig-schmelzende Salzflocken verleihen allen feinen Gerichten eine besondere sinnliche Raffinesse und Pasta, Fisch- und Gemüsegerichten sowie Rohkost und Salaten einen Hauch von Luxus.

Extrem reines Meersalz aus einem unterirdischen Salzsee, fair und sozial verantwortlich hergestellt (ohne Mikroplastilk oder modernen Meersverschmutzungen)! Sein harmonischer Geschmack macht dieses Meersalz zu einem universal einsetzbaren Salz. Mit seinen groben Salzkristallen ist das Meersalz ideal für die Salzmühle. Ohne Mikroplastik oder modernen Meersverschmutzungen!!!

Außergewöhnliches rotes Meersalz aus dem Pazifik veredelt mit hawaiianischer Tonerde! Das Aroma weckt durch die Aromen der enthaltenen Alaea-Erde geschmackliche Assoziationen mit Haselnuss. Mit seinem mild-würzigen, nussigen Geschmack passt es sehr harmonisch zu Schweinefleisch und Gemüse. In Saucen und Marinaden sorgt es für eine runde Geschmacksharmonie. Finishing-Salz.

Extravagantes Meersalz aus dem pazifischen Ozean veredelt mit vulkanischer Aktivkohle! Knackig, schwarz wie Pfeffer, doch geschmacklich ein „weißes Gold“: Es ist durch seine außergewöhnliche Farbe ein nicht alltägliches Dekorsalz, das – direkt bei Tisch über die Speisen gestreut – für eine spektakuläre Optik sorgt - schmeckt fein-mild und leicht nussig.

Jadegrün schimmernde Meersalzkristalle aus dem Pazifik veredelt mit Bambusblätter-Extrakt! Schmeckt mild-aromatisch. Ideal ist es für Gerichte der asiatischen und chinesischen Küche. Eine Prise grünes Hawaii-Salz auf Meeresfrüchten sorgt optisch wie geschmacklich für eine pazifische Meeresbriese!

Koreanisches Meersalz mit feiner Konsistenz wie Puderzucker! Erzeugt ein Gefühl von “salziger Zuckrigkeit” und fühlt sich weich und angenehm am Gaumen an. Im Abgang ist es geschmacklich nachhaltig und rund. Das Bambussalz wirkt wie ein Konzentrat und sollte daher vorsichtig dosiert werden.

Indisches Schwarzsalz mit ganz speziellem Aroma! Es passt generell zu Gemüse, aber auch hervorragend zu exotischen Fischgerichten und dem Geschmack nach Ei passt es sehr gut zu Mayonnaise und Knoblauchsaucen.

Bezaubernde Salz-Rarität mit blau schimmernden Einschlüssen (auch Indigo Salz, Blue Sapphire Persian Salz genannt)! Das Blausalz verbindet sich besonders mit Meeresfrüchten, Trüffelgerichten oder Carpaccio zu einer würzigen Geschmackskomposition. Zum Verkochen ist das kostbare Blausalz natürlich zu schade. Der Geschmack kommt erst so richtig als Finishing-Salz zur Geltung.

Rosa Steinsalz aus den Bergen Pakistans von der Qualität nicht mit den üblichen am Markt angeboteten ....! Speziell auf Fleisch, Carpaccio, Meeresfrüchten oder gegrilltem Fisch entfaltet es sein raffiniertes Aroma auch zu Trüffelgerichten, für Salate, Gemüse und Kartoffeln.

Balsamessig mit dem sinnlichen Aroma der Königin der Beeren! Für alle Salate - als Aperitif stimmt der Balsamessig Himbeere auf ein romantisches Dinner ein. Für die Krönung des Abends sorgt das Dessert „Heiße Liebe“ – Vanilleeis mit heißen Himbeeren – verfeinert mit einem Schuss Balsamessig Himbeere.

Edler Balsamessig mit kostbarem orientalischem Aromazauber! Durch das vielseitige Safranaroma ist der Balsamessig Persischer Safran eine hervorragende Würze auf rohem Fisch und Carpaccio, blanchiertem Gemüse oder auf einer faszinierenden Kreation aus frischen Feigen mit Meersalz, grobem Pfeffer und feinem Olivenöl.Auch zu Süßem!

Das kräftige Aroma des Kastanienhonigs trifft auf die prägnante Schärfe des Ingwers! Als Begleiter zu einer Käseplatte kann man den Balsamessig zu Gelee einkochen – in dieser Konsistenz entfaltet sich der Geschmack länger am Gaumen, was besonders gut mit dem Käsegenuss harmoniert.

Perfektes Zusammenspiel von süß-säuerlichem Balsamessig und herb-fruchtiger Brombeere! Der Balsamessig Brombeere kann sich aber auch auf Fleischgerichten gut behaupten. Ein charmantes Zusammenspiel der Aromen liefert er zum Beispiel auf geräucherter Entenbrust oder als Zutat in würzigen Saucen.

Dottergelbes Geschmackswunder aus dem Waldvierte - kalt gepresstes Pflanzenöl in Bio-Qualitätl Kein anderes Öl schmeckt so grün wie das Leindotteröl! Ergänzt wird der intensive Geschmack nach grünen Erbsen oder Spargel durch ein zart nussiges Aroma und eine leichte Schärfe. Auch für Salat-Dressings, Rohkost-Dips, kalte Saucen und Aufstriche.

Purer Kürbisgeschmack – das Kürbiskernöl der anderen Art - kalt gepresstes Pflanzenöl in Bio-Qualität! Das hochwertige Kürbiskernöl sollte nicht erhitzt werden und eignet sich daher vor allem für Salate und die kalte Küche. Es ist auch eine wertvolle Zutat zu gesunden Smoothies.

Orient pur: Luftgetrocknete Chili-Flocken mit aromatischem und harmonischem Eigengeschmack! Der hocharomatische Aleppo-Pfeffer passt ausgezeichnet zu Schmorgerichten mit Lamm sowie zu Hackfleisch- und Bohnengerichten. Als Topping für Pürees und Gemüsepasten bringt er optisch wie auch geschmacklich Farbe auf den Teller.

Orient pur: Luftgetrocknete Chili-Flocken mit aromatischem und harmonischem Eigengeschmack! Der hocharomatische Aleppo-Pfeffer passt ausgezeichnet zu Schmorgerichten mit Lamm sowie zu Hackfleisch- und Bohnengerichten. Als Topping für Pürees und Gemüsepasten bringt er optisch wie auch geschmacklich Farbe auf den Teller.

Zitronenlikör der Extraklasse, der in einer außergewöhnlich intensiv-aromatischen und geistreichen Variante das Feeling von Sommer, Sonne und Italienurlaub! Dieser Limoncello ist kein 0815 Limoncello: Aus Zitronen aus biologischen Anbau mit max. 40 % Vol. Alkoholspiegelt spiegelt er wie kaum ein anderer die fruchtigen, blumig-floralen Aromen und die leicht bitteren und ausgeprägt zitronig-sauren Geschmacksnuancen der italienischen Zitrusfrüchte wider.

Der robuste Swing Pfeffermörser ist ein Stück für die Ewigkeit. Ganz aus schwerem Gusseisen liegt er gut in der Hand und zerreibt Pfefferkörner mühelos und gleichmäßig. Bei einer Höhe von etwa 9 cm und einem Durchmesser von etwa 7 cm wiegt das gute Stück stolze 1,1 Kilo – das ist eben Qualität, die Gewicht hat!

Dekantierhilfe „Amordivino” - Volle Geschmacksentfaltung von Rotwein in kurzer Zeit ! Amordivino mit dem schmalen Ende in die Flasche gleiten zu lassen und innerhalb weniger Minuten den Wein in seiner vollen Geschmacksentfaltung einschenken zu können - phänomenal!

4 Farben - 4 Anwendungsbereiche: HARMONY LIQUIDS – zur Veredelung von Flüssigkeiten! Für Wasser, Fruchtsaft, Wein oder für Schnittblumen - für das Wohlbefinden der ganzen Familie!

eine Salzmühle der Spitzenklasse, die speziell für die professionelle Verwendung in der Sterneküche entwickelt wurde. Die Füllöffnung und das Mahlwerk sind ausreichend groß, damit auch große Salzkörner bzw. größere Mengen Salz problemlos hineinpassen.